Olivový olej Esporão SELECÇÃO
Jeden z nejlepších olivových olejů produkovaný v Esporão z odrůd Cobrançosa, Cordovil, Frantoio a Picual. Jeho acidita je pouze 0,2%. Barva je zářivě zelenkavá se zlatými odlesky. Ve vůni jsou krásně cítit olivy, čerstvé bylinky a posekaná tráva. Harmonická, vyvážená a jemná chuť s příjemnou pikantností v závěru. Vhodný k dochucení salátů, vařené zeleniny nebo jen s bagetou. Kyselost je max. 0,2%. Balení: 500 ml & sklo.
-
Jak se olivy zpracovávájí, aby byla výsledná chuť co nejlepší?
Krátce po sklizni se olivy převezou do mlýna Esporão v Reguengos de Monsaraz, kde se okamžitě zahájí extrakce za studena při pokojové teplotě, která nikdy nepřekročí 24 °C. Ovoce se rychle rozemele a projde tepelným výměníkem, aby se zkrátila doba extrakce a zachovala se vůně. Odstředivka mechanicky oddělí výlisky od oleje, který se ihned filtruje a balí.
Podobné zboží
