Defesa do Esporão 2016 – rosé
Je teplý letní podvečer, přípravy na grilování s přáteli jsou v plném proudu a nezbývá než otevřít dobře nachlazenou láhev Defesa. Toto suché růžové, vyrobené z odrůd Aragonés a Syrah, nabízí atraktivní chuťový zážitek. Jeho vůně je po lesních ostružinách a malinách, postupně přechází do zralých třešní. Svěží a velmi dobře pitelné. Jedna láhev stačit nebude.
-
Oblast: Alentejo
Klasifikace: Regionální - vinho regional
Odrůdy: Aragonés a Syrah
Ročník: 2016
Alkohol: 13 %
Teplota pro podávání: 12°C
Doporučené párování: grilovaná/pečená treska, uzený losos
Proč vybrat víno Defesa?
Vína z řady Defesa do Esporão se nám představují jako vína moderního stylu, která jsou elegantní a zároveň intenzivní. Ukazují také rozdílnost a charakter jednotlivých vinohradnických parcel, kde se hrozny pěstují.
A jaký byl ročník?
V jarních měsících byly nižší teploty a vyšší vlhkost než v předchozích letech, což představovalo ideální klimatické podmínky pro houbové choroby na révě. Proto jsme vyvinuli maximální možnou péči, aby se zabránilo napadení plísní. Chladnější teploty v tomto ročním období poskytly delší vegetativní růst a i přes velké teplo od začátku července, jsme začátek sklizně posunuli asi o 10 dní později než obvykle. Horké počasí pokračovalo po dobu sklizně a hrozny byly ve vynikající kvalitě. Navzdory teplu byly hladiny cukru normální a kyselost byla o něco nižší než normální.
Zajímavosti
Půda je kamenitá a jílová s žulovým podložím. Průměrné stáří vinic 10 let. Obě odrůdy zpracovány s krátkou macerací na slupkách, následně proběhlo zchlazení moštu, pneumatické lisování a samotná fermentace při teplotě 15ºC v nerezových tancích, odstředění, studená stabilizace a filtrace.
Příběh panství Defesa
V průběhu 18. století zcelil João de Aboim, který byl významnou postavou v době krále Afonsa III., různé pozemky v obci Monsaraz a Portel v jednu usedlost / statek. Tím se statek Defesa do Esporão stal jedním z nejstarších tohoto typu v jižním Portugalsku.
Panství Defesa bylo natolik veliké, že bylo chráněno před pasoucím se dobytkem z jiných oblastí. Má také přímou vazbu na dobu, kdy bylo na jih Portugalska přineseno a hlásáno křesťanství.
Defesa do Esporão byl jedním z klíčových příkladů tohoto druhu nemovitosti spojené se založením Portugalska. Jeho hranice, které byly vymezeny na konci 13. století jsou zalistovány v národním archivu Torre do Tombo a zůstaly dodnes nezměněny.
Po staletí také panství využívalo zemědělsko-lesnické a pastorační metody založené na zachování biologické rozmanitosti. Tento multifunkční systém považuje společnost Esporão za nejlepší způsob ochrany našeho ekosystému.
Podobné zboží
