BLOG
Myslím, že každý slyšel o tom, že existují oranžová vína, ale už jste je někdy ochutnali? Existuje řada názorů a doporučení, proč je určitě ochutnat. Jasné je, že oranžové víno není pro každého. To je patrné po prvním doušku. Ale věřím, že vína jsou o objevování nových chutí a o sdílení zážitků z jejich degustace. Nedávno jsem se zúčastnila ochutnávky, kde...
Přidávám slíbený recept na kohouta, jak jinak než na víně Ingredience: ( Ne vše jsem měla zvážené, tedy vařte podle intuice:) Kohout cca 3kg Víno červené – 0,75l – Assobio 2017 Mrkev 3-4ks Petržel 1ks Celer 1ks (menší nebo 1/2 většího) Cibule 2ks Česnek 4 stroužky Tymián – 5 větviček Rozmarýn – 2 větvičky Bobkový list –...
Proč nezkusit Vinho Verde a co vám tedy nabízíme? Samotný název Vinho Verde nebyl nikdy plně vysvětlen. Oblast je největší DOC oblastí v Portugalsku a je barvy svěže zelené. Produkovaná vína se pijí tradičně co nejdříve po sklizni. Slovo „zelený“ tak zřejmě symbolizuje mládí a svěžest. Vína jsou většinou lehká s nižším obsahem alkoholu, ale setkáte se i plnotučnější variantou z vnitrozemí. Jako...
Už jste doma zkoušeli péct kaštany? Jejich hlavní sezóna začíná ke konci roku. Mnoho z nás se s nimi setkalo na vánočních trzích, kam právem patří a kam na ně rádi chodíme. Doba adventní je za dveřmi a v obchodech jsou právě teď k dostání. Tak proč si je nezkusit připravit i doma. Je to opravdu jednoduché. Samotné pečení trvá kolem půl hodiny. V obchodě je...
Připravila jsem pro vás sérii osvědčených lehkých receptů a vín, která nám chutnají. Dnes si připravíme první recept. V teplých dnech se nikomu moc vařit nechce a salát je ideální volba. Víno si vychladíme na 10°C. Caesar salát s krevetami, opečenou slaninou a parmezánem v kombinaci s vínem Riesling 2015 Potřebujeme: římský salát parmezán v celku slaninu plátky krevety, již uvařené, velikost střední bílé...
Na Zelený čtvrtek jsem si pro vás připravila informace o nejrozšířenější odrůdě Rakouska – Veltlín zelený. V naší vinotéce ve Zlíně při této příležitosti proběhla ochutnávka 5ti vzorků z vinařství Hebenstreit. A co se hosté zajímavého dozvěděli? Milovníci rakouského vína znají Weinviertel, je to pojem mezi regiony. Plocha přes 13 tisíc hektarů je osázena vinohrady a na 8,5 tisících...
